眾所周知，竹筍是美食中不可缺少的一種美味。時(shí)間越早的竹筍，品質(zhì)越好，鮮嫩，好吃，清香，還帶著微微的甜味。但是竹筍處理起來(lái)比較麻煩，那么下面就將怎樣快速處理竹筍的方法分享出來(lái)，祝你方便。
1、由根部到頂端劃一刀，越往上越用力，因?yàn)樯隙说墓S衣越厚。老師傅說(shuō)，只有上端劃的用力，筍衣才好扒下來(lái)。
2、沿著劃開(kāi)的縫隙，用手一扒，一層層的筍衣就下來(lái)了，很容易。
3、把老的根部去掉，能用刀一下切斷就是嫩的，切不動(dòng)的地方肯定是老的，每根筍老的部分是不一樣的，切一下試試，就能感覺(jué)出來(lái)。老師傅說(shuō)，想吃到鮮嫩的筍必須下功夫，只有不斷的切，不斷的測(cè)試才可以。
4、切掉老根，沖洗一下，層層包裹的，沖沖就可，很干凈。對(duì)半切開(kāi)，像一個(gè)個(gè)的小寶塔，很漂亮。筍節(jié)越密，筍越嫩。
5、然后從中間劈開(kāi)，切成你喜歡的形狀就可以了。因?yàn)檫@部分的筍是嫩得，可以隨意切。
當(dāng)然如果是餐廳或者食品加工廠有大量的竹筍，可以嘗試選擇專用的竹筍切片機(jī)如下圖所示（聯(lián)系電話：13880878631）
怎么樣？是否覺(jué)得這樣切筍方便又省事呢，不然趕緊試試看吧！
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